《四十物こんぶさんとのコラボレーション》 『おいしさつながる　昆布の本』の出版を記念して、 四十物こんぶさんが選りすぐった天然物の羅臼昆布を販売できることになりました。 スーパーではなかなかお目にかかれない立派な天然羅臼昆布です。 地球温暖化の影響で収穫量が減っていてとても貴重になっています。 『おいしさつながる　昆布の本』で撮影した 羅臼昆布（他のモノもですが）はもちろん四十物こんぶさんのもの。 実は、四十物こんぶさんのところに行く前に 東京で色々な昆布を取り寄せて撮影したのですが 四十物昆布さんにある昆布は、あきらかにものが違う！！ なので四十物こんぶさんのお店で急遽再撮影したほど。 そして四十物こんぶさんによってヨーロッパに羅臼昆布の名が広まり いまでは、全世界で昆布が使われるようになりました。 四十物こんぶさんの説明にはこうあります。 「知床半島羅臼町で採取され、北の海の栄養をたっぷり含んだ味わい深いこんぶです。漁師が一枚一枚天日に干し、按醸します。これを繰り返すことにより昆布の旨みを引き出す技法を用いています。そのまま、ちぎって召し上がればおつまみ昆布として、またダシ昆布として使えば、コクのあるおいしいダシが取れます。 「昆布の王様」といわれています。」 この機会に、 どうぞご賞味くださいませ。