『沖縄　のこしたい店　忘れられない味』 沖縄には、独特の歴史と風土から生まれた、個性的な店が数多くあります。 おじぃやおばぁがやっている沖縄そばの店、琉球王国時代の宮廷料理の流れを受け継ぐ琉球会席、 体も心も癒されるヒージャー汁(ヤギ汁)の食堂、市場の片隅で続くりシークヮーサージュースを売るスタンド、 アメリカ軍政中の時代にオープンしたアメリカンスタイルのドライブインなどなど。 こうした店は最近、チェーン店や開発の波に押されて数が減りつつありますが、 地元の人に愛され続ける名店であり、沖縄の長い歴史や風土が詰まった、大切な沖縄の食文化といえます。 本書では、こうしたお店を紹介しながら、沖縄の古きよき文化や風土について触れていきます。 沖縄を愛する人、沖縄のことをもっと知りたいリピーターの人にも、ぜひおすすめしたい、保存版的内容です。 （編集部より） 173ページ 21 x 14.8 x 1.6 cm 誠文堂新光社 写真 ヤギ肉の刺身は癖はあるけどやめられない。 サイズ：A5 白枠あり プリント方式：ジークレープリント 紙：Galerie Gold Fibre Gloss （予告なしに変更する場合があります） ＊ご覧になる環境によって実物の色とは違った色が表示される場合があります。